Azienda agricola e vitivinicola San Teodoro

Galluccio Rosso DOC

Campapietro

Caratteristiche
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, è un vino ricco di sentori speziati di pepe nero, cuoio e tabacco, ben infusi con gli aromi del legno.
Abbinamento
Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti.

La lista dei vini:
Campapietro / Galluccio Rosso DOC, Consiglio di Volpe / Galluccio Bianco DOC, Res Capuae / Falanghina IGT Roccamonfina VT, Mater / Falanghina IGT Roccamonfina, Con Templo / Aglianico IGT Roccamonfina, Sedici / Novello IGT Roccamonfina, Rosè / Rosato IGT Roccamonfina, Cannizzaro / Fiano IGP Roccamonfina

Il Campapietro

Vino Campapietro / Galluccio Rosso DOC

Campapietro / Galluccio Rosso DOC

Caratteristiche tecniche
Tipo di vino Rosso
Comune di produzione Galluccio
Anno d'impianto 2004
Posizione terreno 300mt s.l.m.
Uve Aglianico in purezza
Prima annata di produzione 2007
Tipologia di terreno di origine vulcanica/argillosa
Sistema di allevamento Spalliera
Densità d'impianto n. 5000 piante/ha
Tipo di vendemmia Manuale
Epoca di vendemmia prima settimana di ottobre
Enologia Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi di acciaio inox di largo diametro a temperatura controllata di 22-26ºC con rimontaggi ogni 4 ore e 2-3 delestages.
Invecchiamento 24 mesi in acciaio, 6 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia.
Materiali dei fermantatori acciao inox
Temperatura di fermentazione 20-22ºC
Durata della macerazione 10-12 gg
Epoca d'imbottigliamento Aprile
Caratteristiche Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, è un vino ricco di sentori speziati di pepe nero, cuoio e tabacco, ben infusi con gli aromi del legno
Abbinamento carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio 19-20ºC
Bicchiere Gran Ballon
Gradazione alcolica 14ºC
Contenuto bottiglia cl 75
Confezione in scatola da 3 a 6 bottiglie
Bottiglie prodotte 5000

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