Azienda agricola e vitivinicola San Teodoro

Fiano IGP Roccamonfina

Cannizzaro

Caratteristiche
Vino dal colore giallo paglierino con sapore sapido fine ed equilibrato a lunga persistenza, dal profumo fruttato intenso, con sentori di ananas, banana e mela acerba
Abbinamento
Antipasti di mare, risotti, crostacei, pesce al forno e alla griglia

La lista dei vini:
Campapietro / Galluccio Rosso DOC, Consiglio di Volpe / Galluccio Bianco DOC, Res Capuae / Falanghina IGT Roccamonfina VT, Mater / Falanghina IGT Roccamonfina, Con Templo / Aglianico IGT Roccamonfina, Sedici / Novello IGT Roccamonfina, Rosè / Rosato IGT Roccamonfina, Cannizzaro / Fiano IGP Roccamonfina

Cannizzaro / Fiano IGP Roccamonfina

Caratteristiche tecniche
Tipo di vino Bianco
Comune di produzione Galluccio
Posizione terreno 300mt s.l.m.
Uve Fiano 100%
Prima annata di produzione 2011
Tipologia di terreno di origine vulcanica/argillosa
Sistema di allevamento Spalliera
Densità d'impianto n. 5000 piante/ha
Tipo di vendemmia Manuale
Epoca di vendemmia Prima decade di novembre
Enologia Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e raffreddate a 5-8ºC. Pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperature controllate
Caratteristiche Vino dal colore giallo paglierino con sapore sapido fine ed equilibrato a lunga persistenza, dal profumo fruttato intenso, con sentori di ananas, banana e mela acerba
Abbinamento Antipasti di mare, risotti, crostacei, pesce al forno e alla griglia
Temperatura di servizio 8-10ºC
Bicchiere Renano
Gradazione alcolica 13ºC
Contenuto bottiglia cl 75
Confezione in scatola da 3 a 6 bottiglie
Bottiglie prodotte 5.000

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Vino Rosè / Rosato IGT Roccamonfina