Azienda agricola e vitivinicola San Teodoro

Falanghina IGT Roccamonfina

Res Capuae / vendemmia tardiva

Caratteristiche
Aspetto visivo giallo paglierino dal sapore sapido e vellutato dai profumi intensi di frutti tropicali e vaniglia
Abbinamento
Ottimo abbinamento con frutta secca, ananas e banane

La lista dei vini:
Campapietro / Galluccio Rosso DOC, Consiglio di Volpe / Galluccio Bianco DOC, Res Capuae / Falanghina IGT Roccamonfina VT, Mater / Falanghina IGT Roccamonfina, Con Templo / Aglianico IGT Roccamonfina, Sedici / Novello IGT Roccamonfina, Rosè / Rosato IGT Roccamonfina, Cannizzaro / Fiano IGP Roccamonfina

Il Res Capuae

Res Capuae / Vino Falanghina IGT Roccamonfina - vendemmia tardiva

Res Capuae / Falanghina IGT Roccamonfina / vendemmia tardiva

Caratteristiche tecniche
Tipo di vino Bianco
Comune di produzione Galluccio
Anno d'impianto 2004
Posizione terreno 300mt s.l.m.
Uve Falanghina 100%
Prima annata di produzione 2007
Tipologia di terreno di origine vulcanica/argillosa
Sistema di allevamento Spalliera
Densità d'impianto n. 5000 piante/ha
Resa/ha 70 q.li
Sistema di potatura Guyot
Tipo di vendemmia Manuale
Epoca di vendemmia Prima decade di novembre
Enologia Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e raffreddate a 5-8ºC. Pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperature controllate
Fermentazione Avviene in vasche d'acciaio inox di largo diametro a temperature controllate di 15-18ºC
Epoca d'imbottigliamento Febbraio
Caratteristiche Aspetto visivo giallo paglierino dal sapore sapido e vellutato dai profumi intensi di frutti tropicali e vaniglia
Abbinamento Ottimo abbinamento con frutta secca, ananas e banane
Temperatura di servizio 8-10ºC
Bicchiere Renano
Gradazione alcolica 13°C
Contenuto bottiglia cl 75
Confezione in scatola da 3 a 6 bottiglie
Bottiglie prodotte 5.000

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Vino Res Capuae / Falanghina IGT Roccamonfina / vendemmia tardiva