105 Rosato IGP Roccamonfina

8.50

105 ROSATO

PINOT IGP ROCCAMONFINA

Nella nostra storia il 105 è un numero che ritorna: tanti sono stati i primi filari di vite piantati, le prime casse di uva prodotte e le miglia che segnava un antico cippo miliare indicante la distanza da Roma Caput mundi. Una nuance di emozionanti suggestioni come le sfumature del nostro rosato.

Descrizione

Uve: Pinot 100%

Denominazione: IGP Roccamonfina

Vigneto d’origine: Vigna Gennaro e Vigna Coraggio

Coltivazione: Agricoltura Conservativa

Tipo di allevamento: Guyot

Produzione/ha: 60 q.li/ha

Resa uva in vino: 50%

Altitudine: 300 mt slm

Densità d’impianto: 5400 piante/ha

Epoca di vendemmia: Metà – fine settembre

Tecnica di vinificazione: Le uve, vinificate in bianco, vengono diraspate, pigiate delicatamente e raffreddate a 5-8ºC. Segue una pressatura estremamente soffice, con decantazione e fermentazione a temperature controllate di 15-18ºC in vasche d’acciaio inox di largo diametro.

Affinamento: Acciaio

Imbottigliamento: Febbraio

Note organolettiche: Colore rosa con leggeri riflessi arancio, dal sentore di rose e aromi di frutta rossa e tropicale. Dal gusto delicato e vellutato, rilascia note di frutta tropicale che bilanciano ed equilibrano la spinta dell’alcool. Di buona persistenza, con giusta acidità.

Grado: 12,5% 13,5 %

Bicchiere consigliato: Tulipano

Temperatura di servizio: 10° – 11°C

Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a primi piatti delicati, antipasti e piatti a base di pesce.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g