Vantanara – Falanghina Bio

11.50

VANTANARA

FALANGHINA BIO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA ROCCAMONFINA

Vantanara in una filastrocca disegna la strega che allontana la magia maligna. Nei nostri templi italici la stessa funzione la esercitava la maschera del Gorgone. Folklore e mito qui si uniscono per definire un vino vulcanico biologico che, come pochi, conforta l’animo allontanando le avversità.

Descrizione

Uve: 100 % Falanghina

Denominazione: IGP Roccamonfina

Vigneto d’origine: Vigna Vantanara

Coltivazione: Biologico

Tipo di allevamento: Guyot

Produzione/ha: 60 q/ha

Resa uva in vino: 60%

Altitudine: 300 mt s.l.m.

Densità di impianto: 5000 piante/ha

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre – inizio ottobre
Tecnica di vinificazione: Le uve vengono accuratamente selezionate e diraspate, consuccessiva pigiatura delicata, senza criomacerazione. Seguono pressatura soffice e fermentazione a temperature controllate in vasche di acciaio inox di largo diametro.

Affinamento: In bottiglia 3 mesi

Imbottigliamento: 6 mesi dalla vendemmia

Note organolettiche: Colore giallo paglierino, con leggeri rifleessi dorati. Aroma fresco e fruttato, con note di frutta matura e agrumi. Al gusto appare immediatamente piacevole. La sua origine minerale si esprime nella spiccata
sapidità che, unita alla presenza di un’acidità importante ne fanno un vino lungo, fine e persistente.

Grado: 13% – 13,5%

Bicchiere consigliato: Renano

Temperatura di servizio: 10° – 11° C
Abbinamenti gastronomici: Antipasti di mare, risotti, crostacei, pesce al forno ed alla griglia, ma anche formaggi freschi.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g