Mater Igp Roccamonfina Bianco

8.00

MATER

 IGP ROCCAMONFINA BIANCO

I nostri italici avi campani ritenevano la Mater un mistero divino: un grande valore spirituale composto da protezione, fecondità e nutrimento. Proprio l’insieme di indicatori biologici che vorremmo esprimere nel nostro bianco vulcanico che per primo imbottigliammo e da cui la nostra storia aziendale ebbe inizio.

Descrizione

Uve: Falanghina 100%

Denominazione: IGP Roccamonfina

Vigneto d’origine: Vigna Mater

Coltivazione: Agricoltura Conservativa

Tipo di allevamento: Guyot

Produzione/ha: 70 q.li/ha

Resa uva in vino: 60%

Altitudine: 300 mt slm

Densità d’impianto: 5000 piante/ha

 

Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre

Tecnica di vinificazione: Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e raffreddate a 5-8ºC. Segue una pressatura soffice, con
decantazione e fermentazione a temperature controllate, in vasche in acciaio inox di largo diametro.

Affinamento: Acciaio

Imbottigliamento: Gennaio – Febbraio

Note organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati; dai profumi intensi e persistenti di ananas e mela acerba e
leggere note agrumate. All’ingresso in bocca è fresco, delicato, con la giusta sapidità e buona acidità. Di media persistenza ed equilibrato
Grado: 12,5% – 13%

Bicchiere consigliato: Tulipano

Temperatura di servizio: 8° – 10°C

Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente ad antipasti di mare, risotti, crostacei, pesce al forno e alla griglia.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g